（介護食用ゼラチン寒天） ※はかり、鍋、固める容器 ＜材料＞ ★麦茶 1000ミリリットル. 「簡単美味しい♬︎♡紅茶&オレンジ寒天」の作り方。食物繊維たっぷり＆低カロリーな寒天＊フルーツと紅茶でたまにはこんな寒天もいかがですか？他のフルーツ又は紅茶寒天だけでも〜 材料:水、紅茶のティーバッグ、砂糖.. やっと寒天が固まった！何をやっても、時間が過ぎてもダメ。最初は失敗してから学習する桜香です（汗）あんみつを作るために、粉末の寒天で作ったのですが固まらずに失敗。でも珍しく水ようかんを作ったときは、上手くできたのに何がいけないんでしょうか？ ゼリーやプリン、ムースなどの冷たいデザートは、つるんとした食感がおいしさのポイント。 その食感に欠かせない凝固剤、「ゼラチン」「アガー」「寒天」のそれぞれの特徴と違いについてお教えします！使い方や人気レシピも合わせてご紹介。 ★介護食用ゼラチン寒天 16グラム （麦茶に対して1.6％量） ※正確に計りましょう。 容器は溶接方法を工夫した液漏れのない本格的なつくりです。汚れなども付着しませんので衛生的です。中子の仕切りを外せば玉子どうふづくりにも使用できます。フルーツを入れたひんやり寒天の他、牛乳寒天など、我が家流のオリジナルづくりにどうぞ。 「寒天の原材料は海藻です。天草などの粘液を凍結、乾燥させてつくられているんですよ。同じ固める食材でもゼラチンの原料は、動物の骨や皮に含まれるたんぱく質のコラーゲンです」と森崎さんは言い …